3 Fonteinen (Lot, BE)

Dees mannen zijn legendarisch! Brouwerij 3 Fonteinen is één van de laatste traditionele lambikbrouwerijen en geuzestekerijen in België. We kunnen ze gerust medeverantwoordelijk noemen voor het terug groot maken van deze twee uitzonderlijk lekkere stijlen van bier. Geworteld in Beersel in de Zennevallei, tussen Brussel en het Pajottenland, heeft 3 Fonteinen een sterke overtuiging van wat de traditie van lambik zou moeten zijn. Daarom blijven ze koppig de fijnste authentieke lambikbieren maken:

• 100% spontaan van brouwsel tot fles
• volgens de strikte lijn van het vakmanschap van Gaston en Armand Debelder. 

Als familiebedrijf met een team van 15 enthousiastelingen, brouwen ze nog altijd in het centrum van Beersel en geven ze hun lambik, flessen geuze en fruitlambik daarna alle tijd die ze nodig hebben in de vatenzaal en warme kamer in Lot.

Onder andere door hun ‘Open beer days’ is Brouwerij 3 Fonteinen wereldwijd gekend: denk aan bussen ramvol beergeeks en biertoeristen die aan de poorten van hun wonderlijke domein worden gedropt.

Waarom wij vooral grote fan zijn van deze brouwerij? Ze hebben heel veel zuurstijlbieren in hun gamma, op vat gerijpt. De lange rijping en heel hoge intensiteit van fruit -het aantal gram/liter bier ligt heel hoog-, heeft een ware smaakexplosie tijdens ‘t drinken als resultaat. Je leest het al, 3 Fonteinen is een heel logische keuze voor ons.