Sinds de oprichting in 1992 is Dobrá Vinice een van de pioniers van de natuurlijke wijnbouw in Moravië. Het wijndomein wordt gerund door Andrea Nejedlíková. De 17 hectare wijngaarden in het Nationaal Park Podyjí worden uitsluitend op biologische wijze bewerkt. Ze bewerken de wijnstokken en de druiven met de hand, dus je vindt hier geen chemicaliën, noch in de wijngaarden, noch in de wijnen. Bovendien werken ze er met acacia en vooral eiken vaten waarin de wijnen enkele maanden liggen op hun eigen gist. Daarnaast werken ze ook met Georgische qvevri vaten.

Dit was een klein leuk experimentje. Het resulteerde in een licht alcoholische sprankelende vlierbessendrank die ontstaat door natuurlijke gisting in de fles. En het resultaat is zo fris, zomers – en verslavend.
2,50%