Geboren in een grote familie van wijnboeren, besloot Raphael een andere beroepsrichting in te slaan: hij verhuisde naar Parijs, werkte bij Apple en spoot graffiti in zijn vrije tijd. Na enkele jaren in de hoofdstad besloot hij terug te keren naar zijn geboortegrond en wat wijnstokken te kopen. Hij vestigde zijn vaten in Calce – een dorp op 20 minuten van Perpignan in de uitlopers van de Pyreneeën met een veelheid aan terroirs. Onder zijn punkachtige uiterlijk stelt Raph zeer hoge eisen aan zijn wijnen en daagt hij zichzelf voortdurend uit.
Voor de Revolucion witte en rode wijnen werkte hij samen met zijn voormalige Braziliaanse importeur Oscar – die ooit in Calce kwam oogsten en nooit meer wegging.

Deze wijn is ‘t best te omschrijven als een mooi wit wijntje (met veel liefde en respect gezegd) met aroma’s van wit fruit en een aangename zuurgraad. Hij is licht, fris en knapperig, wat prachtig te combineren valt met zeevruchten.
12,50%