Phillipe Delmée, een voormalig wiskundeleraar en wijnliefhebber, besloot zijn leven om te gooien en zich in 2009 als wijnmaker te vestigen. Hij betrok zijn kleine caravan in het hart van de wijngaarden met als doel natuurlijke wijn te maken. Een waanzinnig avontuur dat hem vandaag aan het hoofd brengt van een domein van 5 hectare (Chenin, Cabernet franc, Grolleau)! Philippe werkt zo natuurlijk mogelijk in de wijngaarden en vinifieert de wijnen zonder enige input, meestal zelfs zonder een halve gram sulfiet.
Deze wijn lijkt rood, maar is eigenlijk 50% wit en 50% rood, gemaakt van Grolleau en Chenin druiven. Als je ‘m zou moeten beschrijven, zou je kunnen zeggen dat hij lijkt op een volle rosé of een lichte, toegankelijke rode wijn. Sappig, tonen van rood fruit zoals aardbeien en rijpe kersen. Goede dosis funk en een zachte zure ondersteuning om het geheel te dragen dat eindigt in een vrij lange afdronk.
13,00%
Reviews
There are no reviews yet.