Tot 1967 was Brouwerij Goossens een van de vele brouwerijen in Dilbeek en omgeving. De site werd in 2016 gekocht door de Kestemonts, een echte Pajottenlandfamilie. Na 3 jaar werd de eerste partij lambik in houten vaten gestort om te beginnen rijpen. Vervolgens werd begin 2021 een nieuwe brouwzaal geïnstalleerd om na bijna een halve eeuw afwezigheid weer te kunnen brouwen. Een nieuw hoofdstuk in de sector Lambik/Geuze onder leiding van young guns, Lias en Wim.

Sappige abrikozen zonder pit en het aroma van lambik. Dat is de essentie van het abrikozenbier van Kestemont. Al het vlees van de abrikoos wordt toegevoegd aan de vaten lambik, die minstens 1 jaar oud zijn. Na 4 maanden gisting op het vat en nog een in de fles bevat het bier ongeveer 300 gr fruit per liter bier.

De zoetheid van de abrikozen doet wonderen met de intensiteit van de lambik. Zeer aromatisch, vol perzikaroma en perfect om te drinken op een terras in de zon, of gewoon omdat het kan. Meer excuses heb je niet nodig.
5,50%