Een pure, knapperige witte wijn. Eén dag huidcontact, gefermenteerd in een oud Frans eikenhouten vat. Fijne zuren, behoorlijke mineraliteit, zeer frisse wijn met hints van citrussen en groene appels. De wijn rijpte 11 maanden op eikenhouten vaten, zonder toevoegingen.

Licht geklaard voor het bottelen. Totaal SO2 – 42 mg/l.
12,50%