Verbazingwekkend evenwichtige cuvee van witte wijn, gemaakt van druiven van 50 jaar oude wijnstokken. Het is een blend van voornamelijk Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Neuburger (en ook Riesling, Chardonnay, Traminer). Spontane gisting in oudere Franse eikenhouten vaten, 15% vergist op de schillen en daarna 11 maanden in vaten op bruto droesem.

De wijn is zeer energiek, mineraal met een dominant aroma van groene appels, kweeperen, citrus en vlierbloesem.
Ongezuiverd, niet gefilterd, geen sulfieten toegevoegd.
12,00%