Heb je ooit duindoorn geproefd, de bes? Die is meestal mondverdraaiend zuur. Nu hebben vader en zoon Heilig Hart iets veel complexers gemaakt met dit prachtige stuk fruit. De basis is een spontaan gegiste saison (hop is Pilgrim, Hallertau perle, Fuggles en Goldings), 20 maanden (!) gerijpt op amfora’s met een maceratie van 15 maanden van de duindoorn. Maar dat is niet alles, er is ook een toevoeging van kardemon, chili, Cubeb peper en zoete en bittere sinaasappelschil. Trust us, dit is niet zomaar iets fruitigs en evenwichtig zuurs, dit is iets veel WAUWelijkers (als dat al een woord is).
5,50%