Een frisse troetelwijn van Finca Parera. Ze maken deze voorouderlijke op natuurlijke wijze, met de most aan het eind van de gisting van de Chardonnay partij van elk jaar. Ze laten de nog gistende most/wijn in een roestvrij stalen vat lopen om de temperatuur te verlagen en zo de gisten te vertragen, en slaan een deel van het meer troebele deel van de most/wijn neer door statische kou.

Hij is gemaakt van 100% Chardonnay, wat zorgt voor de typische olieachtigheid. Naast een vollere body heeft hij een mooi klein bittertje in de afdronk dat mooi synchroon loopt met de natuurlijke sprankeling.
11,50%