Sinds de oprichting in 1992 is Dobrá Vinice een van de pioniers van de natuurlijke wijnbouw in Moravië. Het wijndomein wordt gerund door Andrea Nejedlíková. De 17 hectare wijngaarden in het Nationaal Park Podyjí worden uitsluitend op biologische wijze bewerkt. Ze bewerken de wijnstokken en de druiven met de hand, dus je vindt hier geen chemicaliën, noch in de wijngaarden, noch in de wijnen. Bovendien werken ze er met acacia en vooral eiken vaten waarin de wijnen enkele maanden liggen op hun eigen gist. Daarnaast werken ze ook met Georgische qvevri vaten.

Een witte wijn die gedurende 12 maanden in oudere eikenhouten vaten en roestvrijstalen containers werd vergist. Het aroma is zeer uitgesproken mineraal met een fruitig-bloemige afdronk. In de minerale smaak verschijnen nuances van steenachtige-zandige grond met een aanzienlijke portie kwarts. Het karakter van de wijn wordt versterkt door het aroma en de subtiele smaak van noten met een mild zuurtje.

Alle processen zijn natuurlijk, geen toevoegingen, niet gefilterd. SO2 – 28 mg/l.
13,00%