Het is meer dan een halve eeuw geleden dat er in hartje Brussel een nieuwe brouwerij was die zich toelegde op spontane gisting. DANSAERT, een nieuw project van Brussels Beer Project, heeft de ambitie om de cultuur van lambik en wilde gisting te populariseren.

Dit is de 2e editie waarin het Dansaert team opnieuw het beste van bier en cider combineert. Ze werkten met heirloom appels en peren uit de boomgaarden van Verger du Nord, nabij Poperinge. Het sap gistte samen met lambiek van hun 3e koelseizoen gedurende 7 maanden in kastanje & eiken foeders alvorens te bottelen & te conditioneren.

Het is fruitig zuur, het is funky, het is wrang & droog. Een must try voor liefhebbers van Lambik!
6,60%