Deze Xarel.lo 1954 van Costador werd spontaan vergist. De 1954 verwijst naar het jaar waarin de wijnstokken werden aangeplant op kalkrijke kleigrond. Het persen gebeurde na 2 dagen maceratie van de Xarel.lo druiven. Het sap wordt 3 tot 4 weken gefermenteerd in amforen, waarna het enkele maanden rijpt in vaten van Frans eikenhout.

Ook al is er nogal wat complexiteit, deze super degelijke witte wijn is zeer toegankelijk en een prima introductie in natuurwijn. Volle olieachtigheid, een vrij intense zuurgraad in evenwicht met een duo van mineraliteit (van de amfora) en houtindrukken (van het Franse eiken) en body, allemaal mooi samengetrokken met wat nougat-toetsen die rondheid toevoegen.
11,50%