Collective Arts’ Origin of Darkness Series is een Barrel Aged serie die ze in 2018 produceerden na het organiseren van een internationaal Bierfestival. Er waren zoveel geweldige brouwerijen aanwezig, dus werkten ze met hen samen om een aantal extreem leuke porters en stouts te maken. Sindsdien werken ze elk jaar samen met 4 nieuwe brouwerijen uit de hele wereld om de Origin of Darkness serie te creëren. Alle bieren rijpen minstens een jaar op vat voordat ze worden verpakt.
Gebrouwen met de Nieuw-Zeelandse bierlegendes Garage Project, creëerden de toppers van Collectiva Arts deze Imperial Stout om de nieuwste ingrediënten uit de Stille Zuidzee te laten zien. Ze voegden schillen van de Nieuw-Zeelandse Pinot Noir toe aan de afgewerkte Imperial Stout en lieten het brouwsel rijpen op neutraal eikenhout om de traditionele conditionering van wijn na te bootsen, wat zachte smaken van eikenhout en vanille opleverde.
Vervolgens brachten ze het brouwsel over in Tawny Port vaten, waardoor een uitgesproken donker fruit en nootachtig karakter ontstond. Tot slot voegden ze cacaonibs uit Nieuw-Zeeland en vanillebonen uit het zuidelijk deel van de Stille Oceaan toe om de smaken met elkaar te verbinden.
ART: Pedro Correa, Florianopolis, Brazilië.
10,80%
Reviews
There are no reviews yet.