Een echte geuze. Een mengsel van 1, 2 en 3 jaar oude lambik, ongefilterd en ongepasteuriseerd en na het mengen minstens 6 maanden gerijpt op fles. Verdere gisting op de fles geeft deze geuze zijn beroemde champagne-achtige sprankeling. De lambik die erin gaat is uitsluitend gebrouwen met 60% gerstemout, 40% ongemoute tarwe, oude hop en water, spontaan gefermenteerd door wilde gisten, en gerijpt in eikenhouten vaten.

Geen twee bottelingen zijn gelijk, want er zijn meerdere variabelen in het mengproces, een verscheidenheid aan maten en vormen van vaten, verschillen in de verhoudingen van gerijpte lambik in het mengsel, enz. Als hij goed wordt bewaard, kan 3 Fonteinen Oude Geuze tientallen jaren rijpen. De aroma’s en smaken zullen evolueren van toetsen van levendige verse citrus, pittige en grasachtige tonen tot een zacht, eikachtig boeket van steenvruchten naarmate de lambik zich verder ontwikkelt. Lambik en geuze zijn levend, cultureel erfgoed geworteld in de Zennevallei. Proef, geniet en beleef deze smaken met vrienden en familie.
6,50%