lambiek fabriek – sint-pieters-leeuw (be)

Lambiek Fabriek werd in 2016 opgericht door Jo Panneels en Jozef Vanbosstraeten. Hun geuze bestaat uit 100% eigen gebrouwen lambik van spontane gisting.

In hun eerste vestiging aan de Fabriekstraat te Ruisbroek (vandaar de naam) was geen ruimte om zelf te brouwen, daarom gebruikten ze de installatie van Leeuwse brouwerij Belgoo. Eens de wort gemaakt was, werd het vervoerd naar de opslagplaats. Daar lieten ze de lambik spontaan vergisten en rijpen op Franse eikenhouten vaten. Sinds december 2021 is Lambiek Fabriek echter gevestigd in een loods, een indrukwekkende brouwerij, aan de Eugène Ghijsstraat in Sint-Pieters-Leeuw.

De smaken van hun brouwsels zijn super toegankelijk: geen franjes, geen tierlantijntjes,… Gewoon rechtendoor. Qua namen voor hun geuze en lambik verzinnen ze allerhande varianten die eindigen op -el: brett-elle, jart-elle, fontan-elle,… Een aantal -Elle’s kan je terugvinden in onze shop. Bestel, proef en laat je overtuigen!