la nouvelle donne – calce (frankrijk)

Domaine La Nouvelle Donne biedt wijnen aan in de appellaties Côtes du Roussillon Villages en Vin de France. Het ontstond in 2007 op de hoogtes van de Col de la Done, op een van de mooiste, meest diverse en wilde gebieden van Zuid-Frankrijk: dat van Calce (Pyrénées Orientales). Het microdomein van 5 ha wijngaarden werd overgenomen door Wilfried Valat met het idee om de Bourgondische benadering toe te passen op de lokale druivenrassen. 

Wilfried nam de wijngaarden over die in 2007 waren gerooid. Ze bevinden zich op de Col de la Done, een natuurlijk door de wind opgeblazen amfitheater: het is er dor en maanachtig – een ongelooflijke plek om de typiciteit van het vulkanische schist terroir te begrijpen.

Dit zijn wijnen voor liefhebbers van de Bourgogne, die los willen komen van de typische Chardonnay. De aandacht voor details leverde wijnen op die stabiel zijn in de tijd met een uitstekende balans en delicate profielen. Alsof de Bourgogne in de Roussillon een nieuwe speeltuin gevonden heeft.